Bonjour, il y a des recettes ou des moments qui peuvent attendre gentiment bien rangés dans un coin de disque dure, d'autres qui méritent d'être partagés de suite, pour ne rien perdre de la magie de l'instant. J'ai passé un moment comme cela hier, un très bon moment dont je veux vous parler maintenant, avec les sentiments et "parfums"du moment.Tout commence par une discussion entre amis, un soir...
... tofu soyeux !Il y a encore quelques temps, je n'avais qu' "agar agar" à la bouche, on me prenait à parler de cet ingrédient jusqu'à plusieurs fois dans la journée... Mais depuis ma découverte du tofu soyeux, l'agar agar n'est plus au centre de ma cuisine, bien que je l'utilise encore régulièrement.
Avant hier, j'ai donc réalisé une mousse au...
Ayant quitté la chère terre saïgonaise pour retrouver le doux trottoir parisien, quelle ne fut ma déconvenue à la vue de la grisaille glacée qui, selon les dires des autochtones, semble bien installée. Qu'importe, deux minutes trente de soleil par jour suffiront bien, et je n'ai d'ailleurs pas le loisir de me faire prélasser en terrasse depuis que mon stage dans un cabinet de conseil et de...
Suprêmes de volaille au pesto de roquette basilic pistaches
Ou comment utiliser de manière ludique mon nouveau kit à spaghettis Kalys acheté au salon "Cuisinez"…
Certes ils auraient pu être sucrés, à la fraise ou à la menthe, mais pour accompagner des roulés de volaille au pesto, des spaghettis...
C'est la période. Rien de mieux pour un plein d'iode en cette période hivernale. Et puis si c'est de tradition dans votre famille comme une entrée festive incontournable, vous ne pouvez y échapper!!!!Les huitres, j'en raffole. Mais voilà, en vieillissant, je suis devenue un peu paresseuse alors, j'ai trouvé une façon imparable pour les...
Ce fut à l'occasion de la venue d'amis chez nous à dîner, que j'eu plusieurs ... révélations ' Tout d'abord, j'avais une condition : que le repas soit assez mou pour être mastiqué par des mâchoires un peu éprouvées par une opération.J'en parle à mon amoureux, en quête d'une idée, et il me lance : "Tu n'as qu'à faire un risotto" ! Argh ... Que n'avait-il pas dit ! Car, il y a quelques mois de cela...
Le vrai goût de framboise,l'onctuosité d'une consistance bien crémeuse......et du croquant !
Super pratique et facile comme tout cette recette (modulable) de petits flans, réalisable avec d'autres fruits, ou en faisant infuser dans le lait de la badiane, de la cardamome... au gré des envies et du contenu des placards !
Une fois n'est pas coutume, en rupture de...
J'avais promis de donner la recette plus tôt mais c'était sans compter sur cette chaleur qui donne juste envie de lézarder, de ne rien faire. Mais comme certaines la réclament, la voici !
Pour ce bavarois, il vous faut :
- 500g de fraises lavées et équeutées- 300g de fromage blanc (20% MG chez moi)- 50g de sucre (à réduire ou augmenter en fonction de...
?ou comment jouer avec l'agar agar façon Cléa.Pour les gelés de Jelly, de Jell-O, et pourquoi pas de J.Lo. Viel Spa? !Pour 4 personnes1/4 de pastèque1 pamplemousse1 orange2 gr d'agar-agarQuelques feuilles de menthe fraicheQuelques fraisesPressez le pamplemousse, l'orange et le citron. Prélevez quatre boules de pastèque à l'aide d'une cuillère parisiennes puis mixez le reste de la chair de la...
" spéciale prix raisonnables " clic sur les photos pour en savoir plus1-SAGARDIEuskal Taberna ou véritable bar à Pintxos basquede qualité, avec produits frais, du bon pain grilléune jolie présentation, un renouvellement régulier de tapas chaudestoutes droit sorties de la cuisine sur des plateauxet proposés par les serveurs dans la salleQuelques tapas sucré-salé.Ambiance joyeuse et
