Noël se rapproche, et ça commence à chauffer dans la cuisine. Après le trio de verrines et les pâtes au safran pour vous mettre en appétit, voici le plat ! Il s'agit de magret de canard avec une sauce à base de vin rouge et de vinaigre balsamique. Le petit plus : un parfum de table tout nouveau nommé "feux du Bengale" qui associe l'anis, le poivre noir, la rose et le clou de girofle.Des saveurs...
Ben quoi ' ;)C'est vrai ça, je trouve que ça manque de fondamentaux, sur ce blog... Et puis, depuis hier soir, je suis en vacances, synonymes chez moi de simplicité gastronomique. Et je me rends compte avec effaremment qu'on n'a jamais causé patates sur Clea cuisine. Or les patates, c'est comme le thon, c'est bon ! (Oui, les vacances me rendent également très...
Il y a quelques temps, grâce à J., j'ai eu l'occasion de me retrouver à manger au crocodile un repas un peu particulier (j'ai prévu de vous en parler' à l'occasion') en compagnie d'autres gourmets et comme la fait remarquer J, dans ce genre de situation, comme au milieu d'un pique nique entre bloggeurs, on trouve ça subitement tout à fait normal de se retrouver...
Voici la première recette de coquilles saint jacques de la saison 2007-2008, non que je n'en aie pas cuisiné depuis début octobre mais voilà, à raison d'un billet par semaine je ne peux pas tout raconter, tout n'est pas racontable non plus'
Il s'agit de l'une de mes plus anciennes recettes, qui a un peu évolué au fil du temps, et dont la base est...
Ah finalement la fin de la semaine! Vendredi chéri :-)
Pas géniale cette semaine: une amie au bureau s'est faite virée, et au Pérou, c'est rapide: dès la nouvelle apprise et la journée devient son dernier jour de boulot! En plus, elle a été remplacée le lendemain! J'étais vraiment choquée.
Sur le côté positif cela dit, on est en...
Voici une petite astuce pour agréementer vos sauces et purées, pour tartiner votre pain, pour mixer dans un dip, etc... Il s'agit d'ail rôti au four, dans son propre bulbe. Cela casse les composants qui donne une forte haleine d'ail et rend les gousses toutes molles et sucrées. Ça n'a plus rien à voir avec le goût de l'ail frais, c'est vraiment plus doux, alors...
cliquez pour agrandir un peuMe voilà de retour physiquement à Cayenne mais ma tête est encore pleine du PérouCe voyage est parmi les plus beaux, coloré, parfumé que nous ayons fait jusqu'à présent en Amérique du sudJe vous raconterai en détails rapidement, je ne peux pas tout garder pour moi !Des gens d'une gentillesse extraordinaire, une vie simple et paisible,...
Pour la lunch box, demain midi!
Une petite soupe vite goupill? toute douce et toute velout?
2 petites t?s de brocoli,
1 petite patate,
1 litre d'eau,
2 KubOr,
1 pinc?de curry en poudre,
1 demi carr?rais.
Laver le brocoli, le d?iller en petites fleurettes avec un petit couteau pointu. Peler et couper la pomme de terre en gros d?
Faire bouillir [...]
Le fromage de ch?e local est particuli?ment fort au go?
je ne saurai dire si c'est d? climat, ?'herbe'. Meuh non, c'est la fa? de le travailler !
en tout les cas, il n'est pas simple ?valer et comme dans mes r?lutions 2008, j'ai d?d?e « veiller au grain » [...]
Les fêtes sont terminées et le temps, par la même occasion s'est refroidi. Aussi, pour commencer cette nouvelle année, j'ai pensé qu'un bon velouté réconfortant serait parfait. J'ai choisi une recette du dernier livre de Babette de Rozières " le [...]
