Noël se rapproche, et ça commence à chauffer dans la cuisine. Après le trio de verrines et les pâtes au safran pour vous mettre en appétit, voici le plat ! Il s'agit de magret de canard avec une sauce à base de vin rouge et de vinaigre balsamique. Le petit plus : un parfum de table tout nouveau nommé "feux du Bengale" qui associe l'anis, le poivre noir, la rose et le clou de girofle.Des saveurs...
Entremets Arroz con leche (riz au lait) Flan de almendras (cr? renvers?au caramel et aux amandes) Flan de caf?a> (cr? renvers?au caf? Flan de cajeta y vainilla (cr? de confiture de lait ?a vanille) ...
Plus qu'un défi, ce jeu a été pour moi une vraie gageure. J'ai participé au défi des chefs de Thierry Marx en association avec Pyrex (résultats à venir). Il s'agissait de créer une recette à partir d'un ingrédient star et d'une liste de produits déterminés par le chef (on prend tout ou pas, un peu moins mais pas plus). Parfait, très bien. C'était simple.J'ai lu et relu la liste des ingrédients,...
steak haché + blé d'inde en créme + purée de patates =pâté chinois, le hachis parmentier québécoisn'oubliez pas d'ajouter une petite insalata caprese ou du ketchup Heinzhamburger steak + creamed corn + mashed potatoes =Chinese pie, Quebec's answer to Shepperd's Piedon't forget to add a little insalata caprese or some Heinz ketchupDans le téléroman humoristique québécois La Petite Vie, le...
Cathy aime les récaps' sur des thèmes qui ne sont pas « glamour » et ce ton décalé sur des recettes qui restent des classiques délicieux me plaît beaucoup. Je lui ai déjà soumis une ancienne recette de salade de pommes de terre, thon et haricots verte, sauce cidre et mangue pour son Salade de patates day et aujourd'hui je vous propose cette salade...
La suite de mon menu pour Thanksgiving avec un plat qui peux parfaitement être repris au moment des Fêtes.
J'avais choisi comme volaille un poulet fermier car nous n'étions pas assez nombreux pour une dinde, mais pour les Fêtes vous pouvez opter pour une pintade, un chapon ou une dinde en prenant cette recette comme base.
Volaille farcie à l'orange
Ingrédients :
1...
Cocktail grenade céleri ricottaCottage pie retravailléeCrumble au fenouilCurry korma végéLasagne de melanzane e zucchini al tofuMuffins de purée et leurs frankfurters d'importationPatates cajunPizza à la courge et à la fetaRaviolis rustiques à la carde et ricottaSalade de feuilles de betteraves à la fetaSteak de tofu pané amandou/pavot/sésame...
Mes petits pains "voyageurs" (lardons-noisettes et pesto-jambon cru) sont allés près de Lyon, à Vienne pour être plus précise car j'ai eu la chance d'être invitée à fêter les 1 an de le sacrée bande de Pralines et Gratons.J'en ai fait des jaloux, mais que voulez-vous' La vie est dure!Samedi à midi, je prenais donc le TGV direction Lyon avec...
L'année dernière quand elle a eu ses quatorze ans je l'ai regardée, j'ai pris mon air catastrophé, celui qui veut dire l'apocalypse n'est pas loin alors gaffe ! Et là j'ai juste lâché, il faut vraiment que tu arrêtes ! ça peut pas continuer comme ça ! Puis j'ai laissé un silence pesant s'installer? pendant ce moment où on entendait les poivrons voler je me suis inquiété et si elle commençait à...
